Serviços Internos
Desde o dia 1 de Fevereiro de 2010 que a LEICARCOOP tem, à disposição das explorações de leite da região, um novo serviço de qualidade do leite.
Acompanhamento das explorações
Identificação Bacteriológica
Antibiograma
Contagem de Células Somáticas
Contagem de Microrganismos Totais
Provas de Estábulo
Pesquisa de Inibidores
Composição do Leite
Índice Crioscópico
1. Material
Tubo estéril, novo (a Leicarcoop fornece os tubos, pedir junto dos Serviços Admnistrativos).
2. Procedimento
Abrir a embalagem e o tubo apenas no momento de recolha da amostra.
Lavar e secar muito bem o teto afectado.
Desinfectar a ponta do teto com algodão embebido em álcool.
Eliminar os primeiros 2 ou 3 jactos.
Aproximar o tubo estéril da ponta do teto, sem tocar, e encher 2/3 do tubo.
Identificar o tubo com:
Nº da vaca (pode ser o nº de casa ou o nome se for o caso)
Teto:
AD (anterior direito)
AE (anterior esquerdo)
PD (posterior direito)
PE (posterior esquerdo)
EX: animal 3456-AD
Não misturar leite dos diferentes quartos no mesmo frasco.
Não misturar leite de diferentes vacas no mesmo frasco.
As amostras de leite para análise bacteriológica devem ser recolhidas antes de iniciar tratamentos com antibiótico.
3. Transporte
Se a amostra for entregue no laboratório até 6h após a recolha, pode ser transportada à temperatura ambiente. Caso contrário deve ser refrigerada (não congelada) e transportada num saco isotérmico até ao momento da entrega.
Serviços externos
Além de controlar o leite utilizado para preparar produtos lácteos, a norma exige que os produtos acabados também devem ser monitorizados periodicamente. Os objetivos são conhecer a qualidade físico-química e microbiológica dos produtos, nomeadamente leite cru.
Testes físico-químicas realizadas com métodos oficiais ou de referência:
Gordura
Proteínas
Sólidos Totais
Contagem de Células Somáticas (CCS)
Contagem de Microrganismos Totais
pH
Cinzas
Uréia
Ponto de congelação
Acidez (teste de álcool)
O conhecimento da composição físico-química e microbiológica da água utilizada nas explorações pecuárias é fundamental para prevenir contaminações das instalações, do leite e dos próprios animais.
A LEICARCOOP através do Ligal têm à disposição das suas associações o serviço de análise de água.
(LIGAL http://www.ligal.es/)
Se já possui acesso ao laboratório, acesse aqui!